奶香山藥薄煎餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 山藥蒸熟去皮

2. 用手或擀麪杖將山藥壓成泥，一定要細並忽略凍紅的某蹄

3. 山藥泥與粉類和鹽混勺，加入淡奶油，再酌量加水直至成團

4. 揉勻成光滑柔軟的麪糰

5. 扣上容器，餳發約二十分鐘

6. 分成8至10個均勻的劑子

7. 取一個劑子搓圓按扁擀成略厚的片狀

8. 在表面抹薄薄一層色拉油

9. 沿長邊捲成一條

10. 捲成餅坯備用，這一步是爲了煎餅酥脆分層，喜歡單餅可省略此步

11. 操作檯塗少量色拉油，將餅坯擀成約2至3mm厚度，用擀麪杖協助放入燒熱的餅鐺

12. 不沾餅鐺或平底鍋無須放油，放平整，小火烙制約1分鐘，翻面

13. 烙至兩面金黃，喜酥脆口感可適當延時，始終小火併在鍋內適當旋轉薄餅

14. 香氣四溢的薄餅完成了，滷煮初次發貼技術有限，感謝支援!

烹飪技巧

喜歡甜食可適當加糖或煉乳