吉列豬排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買一塊元寶肉，片成適當的厚度（這次一共片了5片，剩下的切肉絲速凍了）

2. 用刀背將肉拍鬆（有鬆肉錘更好）

3. 用蒜泥，料酒，生抽，薑絲醃製2小時

4. 去掉薑絲和多餘的醃汁，裹生粉，裹蛋液，裹麪包糠

5. 平底鍋加油燒熱，雙面煎至金黃

6. 用專門煎熟食的剪刀剪開

烹飪技巧

這裏用到的元寶肉是豬的臀尖肉，又叫栗子肉，位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裏脊肉，多用於炸、熘、炒。