豬肉排和豬小排的區別
來源:飄香吧 2.32W
1、部位不同。豬肉排指的是指將肋排剔除肉質後剩下的肋骨和脊椎骨,骨頭居多含有少量的肉類,而豬小排指是豬腹腔處一塊整齊排列的排骨,有比較厚的肉質。
2、製作方法不同。豬肉排多用於熬煮成熬糖或是製作成骨湯底料,因爲骨頭比較多。而豬小排可以製作成糖醋的、椒鹽的等等。
1、部位不同。豬肉排指的是指將肋排剔除肉質後剩下的肋骨和脊椎骨,骨頭居多含有少量的肉類,而豬小排指是豬腹腔處一塊整齊排列的排骨,有比較厚的肉質。
2、製作方法不同。豬肉排多用於熬煮成熬糖或是製作成骨湯底料,因爲骨頭比較多。而豬小排可以製作成糖醋的、椒鹽的等等。