黃瓜片炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃瓜洗淨去蒂去皮，然後從長度一切兩瓣，再切斜片。雞蛋中放半茶匙香醋和一湯匙清水，用筷子打散打勻後備用。

2. 鍋燒熱後倒入2.5湯匙食用油，等油溫升至6-7分熱時，將雞蛋下鍋炒熟，並用鏟子切割成塊。

3. 用碗盛起待用。

4. 放一湯匙油，將黃瓜片略炒一下。

5. 放入炒好的雞蛋。

6. 炒勻後放鹽。

7. 加些雞精。

8. 淋上少許麻油，即可起鍋。

烹飪技巧

黃瓜片炒雞蛋是一道非常簡單易學的菜，它的口感是黃瓜片的爽脆和雞蛋的嫩滑結合在一起，營養成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出來的雞蛋更顯香嫩。但要使黃瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，從下鍋到起鍋2分鐘多點就可以咯。