酥鬆蛋捲煳怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.68W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :15香草粉 :0.3公克
無水奶油 :182公克
細砂糖 :302公克
鹽 :0.7公克
全蛋 :36
輔料
1. 低筋麪粉與香草粉一起過篩備用。
2. 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
3. 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
4. 將作法1的低筋麪粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即爲酥鬆蛋捲煳。
5. 將作法4完成的酥鬆蛋捲煳置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。