#誘人的#甜蜜脆香酥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.62W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
冷水面面糰 :180公克炒過黑芝麻 :15公克
香菜 :5公克
油 :600㏄
糖漿材料: :3公克
細砂糖 :120公克
蜂蜜 :30㏄
水 :50cc
輔料
1. 將冷水面面糰桿成0.1~0.2公分厚的麪皮,兩面抹少許麪粉,切成5╳3公分的長方形麪皮,中間切一小刀約5~2公分長,將長方形麪皮的一端從中間的孔中翻轉出來,鬆弛5~10分鐘備用。
2. 鍋中倒入油加熱至油溫180℃,放入作法1炸至金黃香酥,撈起瀝乾油分備用。
3. 將所有糖漿材料混合,以小火煮成稠狀至117℃可牽出糖絲時,倒入作法2 拌勻,撒上炒過黑芝麻和香菜即可。