洋芋茴香粑粑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆削去外皮，放在容器中加入沒過土豆的水，微波爐高火加熱15分鐘至熟透，撈出碾成細碎的土豆泥。

2. 在土豆泥中加入糯米粉（2湯匙，30g）、黃油、白砂糖和剁成茸的鮮茴香。充分攪拌後放入冰箱保鮮層冷卻（以便烹製時成型）。

3. 將土豆茴香泥壓成數個小圓餅的形狀（厚約1cm），分別在表面粘上糯米粉（另2湯匙，30g）。

4. 中火加熱煎鍋中的油，將小餅逐個放入鍋中煎至表面金黃酥脆，撈出瀝乾油分。

5. 將西紅柿、紅皮洋蔥和朝天椒剁成細茸狀，調入鹽拌勻。即可裝盤，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁。