烙粑粑煎小魚 - 粑粑就鹹魚撐死個驢怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：玉米麪、黃豆麪（3：2）副料：小蘇打

2. 鹹魚

3. 玉米麪與黃豆麪（2：1）的比例混合，加入5克小蘇打拌勻

4. 用半開水燙麪，慢慢加水，一邊加水，一邊攪拌

5. 反覆揉均成團狀後放置餳30分鐘

6. 電餅鐺預熱

7. 將餳好的粑粑面揉壓成餅狀，放入電餅鐺上中火烙制

8. 同時將小鹹魚（鹹長脖魚、鹹鮁魚）放置電餅鐺另一面煎制

9. 粑粑兩面各煎製成金黃色

10. 鹹魚兩面各煎製成金黃色時，即可盛出食用

烹飪技巧

1、粑粑面如果喜歡甜的，可以在揉麪時加一點糖；2、烙粑粑和煎制鹹魚都不需要用油煎，幹烙（煎）即可。