特色廣味香腸炒豇豆怎麼做美味好吃

廣味香腸炒豇豆是粵菜中的一道美味特色菜餚，香腸採用廣東的臘腸，微微有一點甜味，拌上豇豆吃起來十分爽脆。這道特色美食做工簡單，整個製作流程一點都不復雜，簡單易學。這道美食加入蠔油後，臘腸吃起來非常美味，整個色相也十分誘人。

主料

輔料

具體步驟

1.準備廣式臘腸、大蒜、薑片。

2.豆角先用清水加適量的鹽浸泡十五分鐘，再衝乾淨摘成段。

3.臘腸切斜刀片，大蒜切片,薑片切絲。

4.鍋加水煮開加少許鹽、油下入豆角，再次煮開3分鐘。

5.撈出豆角用清水衝至變涼控幹水份。

6.鍋熱加少許油，下入臘腸轉中小火。

7.炒出臘腸的香味盛出。

8.原鍋下入蒜片、薑絲炒出香味。

9.下入豆角翻炒均勻，調入蠔油、生抽、鹽、雞精。

10.翻炒均勻，加入炒好的臘腸翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、炒臘腸時要調最小火，小心別炒糊了。2、豆角焯水時先加少許鹽、油，焯出來顏色更翠綠。