木耳冬筍胡蘿蔔炒肉絲怎麼做美味好吃

木耳，爲木耳屬的食用菌，是子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐米。新鮮時軟，幹後成角?質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。加上脆爽可口的冬筍，和維生素覆蓋全身的胡蘿蔔，冬天吃這樣一道菜，不僅僅吃的是口感，其實也補了身子。

主料

輔料

具體步驟

1.木耳泡發好，冬筍去外皮後，與胡蘿蔔、瘦肉都切成絲

2.油鍋熱後，先下入肉絲、胡蘿蔔煸炒

3.再加入筍、木耳反覆煸炒，加入生抽、糖、鹽少許，加入一小口水

4.等鍋裏的汁收幹就可以裝盤了

烹飪技巧

木耳泡發後，最好和筍在開水中稍稍汆燙下。這樣更容易炒熟，筍也容易去澀味。