下飯的剁辣椒燜魚乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘剁椒燜魚乾是一道正宗的川菜,如今川菜館子遍地皆是,可是做法千秋,究竟怎樣才能吃到最正宗的剁辣椒燜魚乾,可能還需要自己動手。用自家買的上好的剁椒,做自家的剁辣椒燜魚乾,味道尤其鮮美,剁椒將魚的腥氣完全蓋去,將普通的魚乾變成另外一種佳餚。
主料
乾魚 :6條輔料
鹽 :適量剁椒 :1勺
油 :適量
薑絲 :適量
青辣椒 :幾個
具體步驟
1.1.油鍋燒熱,將魚乾擺放在油鍋裏,小火慢慢煎軟
2.2.將剁辣椒放在魚身上
3.3.薑絲、青椒絲也撒在上面,沿着鍋邊淋入兩勺水
4.4.蓋上鍋蓋,大火燜至收汁
5.5.起鍋前加入適量鹽,拌勻即可
小貼士;1、魚乾在煎制前要清洗乾淨,瀝乾水。2、小火慢煎哦,不要煎燒。