家常下飯菜 - 剁椒絲瓜炒蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.24W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
絲瓜 :2根土雞蛋 :3個
輔料
剁椒 :20雞精 :1·5g
蔥 :適量
姜 :適量
鹽 :3
糖 :2
香油 :適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊,雞蛋蛋散攪拌均勻,蔥姜切碎。
3.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
4.炒鍋再加少許油爆香蔥姜。
5.加入剁椒炒出香味。
6.倒入絲瓜翻炒均勻。
7.加入鹽和糖翻炒。
8.再把雞蛋倒入翻炒均勻。
9.淋入適量的香油。
10.翻炒均勻關火。
雞蛋攪拌的時候可加入適量的溫水,這樣炒出的雞蛋鬆軟鮮嫩,一個雞蛋加入一湯勺水即好。這是一道快手炒菜,絲瓜入鍋變軟就差不多了,絲瓜很好熟炒時間長也會影響絲瓜的色澤。炒至絲瓜不可用鐵鍋,絲瓜會變黑。