麻婆豆腐（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.起油鍋,放2大匙油,爆香蒜末,薑末,蔥白

2.放入絞肉,炒至絞肉變白

3.放入辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅

4.倒入醬油,米酒,水,鹽,放入豆腐,蓋上鍋蓋小火燜3分鐘

5.淋上太白粉水勾芡

6.撒上蔥花,花椒粉,拌一下即可盛盤囉!

烹飪技巧

辣豆瓣醬本身就有鹹味,不要加太多的醬油跟塩,調味可依照自己的口味,沒有一定的比例,不然煮了自己不愛吃的,再地道的菜也失去風味了。