麻婆豆腐 - (濃湯寶試用報告)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.44W
準備時間:2分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :2塊輔料
豬肉餡兒 :少量豆瓣醬 :2勺
蔥薑蒜末 :少許
青紅椒末 :少許
家樂濃湯寶(豬骨湯) :1塊
香油 :少許
具體步驟
1. 豆腐切塊放入熱鹽水中焯一下,這樣在鍋中炒的時候不易散掉。所有的配料備齊。
2. 鍋中倒油,放入姜蒜末和青紅椒末,煸香,放入豬肉餡(可以提前醃製一下),炒到7成熟後加一碗半水,放入一塊豬骨湯味的濃湯寶和2勺豆瓣醬,接着把豆腐放入。
3. 待水開後勾芡,大火收汁。
4. 最後淋上香油和蔥花即可出鍋。
因爲豆瓣醬和濃湯寶都有鹽所以此道菜基本上可以不放鹽和醬油,當然依據個人口味的輕重可以適量的放一點點。喜歡吃辣的朋友可以放紅線椒或者辣椒粉,喜歡麻的朋友可以放花椒或花椒油。