奶酪麪包的做法 奶酪麪包(直接包法) 奶酪麪包怎麼做
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酪麪包的做法步驟
1、除黃油外將所有面包材料放入廚房機桶開1檔轉5分鐘,再開2檔轉10鍾
2、加入軟化的黃油繼續開2檔轉15~20分鐘至可以拉出薄膜
3、室溫發酵至2.5倍大,也可以放烤箱發酵功能發酵
4、將麪糰取出排氣分成4等份揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘
5、醒發麪團時開始製作奶酪餡,奶酪割碎加入10g白糖拌勻備用
6、取一塊麪團擀開包入奶酪餡
7、做法就像包包子一樣簡單,包好揉圓
8、依次包好4份,擺入烤盤
9、用一碗熱水放入微波爐進行二次發酵
10、發酵至2倍大,在表面篩一層面粉裝飾
11、烤箱預熱180度20分鐘,(因每家烤箱溫度有區別,最後幾分鐘注意觀察,上色至表面金黃就好)
12、料足味香,太美味了
13、成品,很鬆軟
小竅門
1奶酪糖的用量根據自己喜好增減
2表面不喜用麪粉裝飾的也可以換成刷一層蛋液