家常海紅炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買海紅一斤，上蒸鍋水燒開後蒸制5分鐘，海紅就開口啦。

2.將海紅肉拔出來，注意每個海紅中間有一段像魚線一樣的東西，需要摘除。

3.切蔥花適量，放碗裏。

4.打兩個雞蛋，放到蔥花碗裏。

5.將海紅放入碗中，放鹽適量，攪拌均勻。

6.花生油燒開，放入海紅蛋液炒制，要保持鮮嫩和炒熟，因此火候掌握的溫和一些。

7.炒好後出鍋，不用放味精，因爲海鮮的鮮味很足，不需要放味精，美味海紅炒雞蛋出鍋啦。

烹飪技巧

好紅蒸好後，往下扒肉的時候，捏住海紅腹部的小繩，撕掉小繩。炒的時候既要嫩，又要熟透，所以火的大小要適中。