魯菜名品京都餡餅怎麼做美味好吃

衆所周知，山東的白案師傅的麪點水準那是堪稱一絕，而北方對肉食文化理解又多了一份層次，兩者合二爲一便是四大菜系之一的魯系名菜：京都餡餅，這款美食從來都是有大批追捧者的，肉食愛好者更是無法抵擋其外脆裏嫩、濃香四溢。麪食養胃之功效則如錦上添花。

主料

輔料

具體步驟

1.面用溫鹽水和好，醒半個小時

2.肉餡裏放植物油，五香粉，生抽，蔥末，鹽，蔬之鮮攪拌均勻

3.醒好的面，揉一揉分成兩份，分別擀成薄餅，然後把肉餡鋪滿五分之四，然後用刀在圖上所示位置切一下。

4.然後如圖將薄餅向右60度方向疊上，邊緣捏住。

5.最後就包成這個樣子了

6.輕輕按壓擀成薄餅，一定得溫柔點，要不餅就破了

7.鍋裏放適量油，把圓餅放裏中小火，控制不要大火，否則面熟了餡還沒熟。

8.煎至兩面金黃就大功告成啦

9.把餅切開，配上兩碗雜糧粥，美好的一天從早餐開始啦

烹飪技巧

1、擀餅的時候溫柔點，別把餡弄出來。