美味的酸湯餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把麪粉和水一起倒進麪包機桶裏接通電源，選擇“自主和麪”功能(也可以手機開啟WiFi，連結手機操作)

2.豇豆泡洗乾淨，放開水裏焯燙至發軟

3.焯好的豇豆撈出過涼水，然後切碎成餡

4.豬肉餡放調料盆裏加入所有的調料，拌勻成餡

5.肉餡朝一個方向攪拌上勁後，放入切好的豇豆碎，拌勻後即成餃子餡

6.從麪包機裏取出揉好的麪糰

7.搓成細條，然後揪成小劑子，擀成圓面片

8.取一面片包裹肉餡，然後雙手用力捏緊邊緣，擠成餃子，開水鍋裏煮熟透即可撈出

9.碗裏放入生抽、醋、香菜、胡椒粉、辣椒油、香油少許

10.衝入熱的餃子湯，即成一碗餃子的酸湯

11.盛出的餃子放進衝好的湯裏即可

12.完成

烹飪技巧

1、豇豆需焯水後再剁碎成餡，這樣好切碎，而且做好的餃子煮的過程中，能跟皮和肉的成熟度大至相等2、拌肉餡的時候需超一個方向攪打上勁兒，這樣的餡成團，口感細嫩，不易出湯