美味的茄子餡餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加水和成麪糰，放一邊醒一會兒

2.肉餡加醬油，五香粉，蔥拌好

3.茄子切絲

4.浸入水中，泡一會兒，泡出黃水

5.撈出，加適量鹽

6.剁碎

7.擠幹水分，和肉餡拌在一起

8.面做劑子，擀成餃子皮

9.包好餡

10.下鍋煮熟

11.出鍋了

烹飪技巧

掌握好茄子的擠幹程度，太乾導致餡發乾，水太多餡又會出水；煮餃子時，一般浮起來，鼓鼓的就熟了。