想要自己做出美味的餃子 - 那麼首先就要知道做餃子皮的小竅門

生活中餃子是我們過年過節和生活中必不可少，屬於穀物類食品，它可以當主食，有很好的飽腹作用。它的主要材料就是餃子皮和其他肉餡了，但是如果沒有餃子皮，我們的餃子就包不成了。它是由水和高筋麪粉做成的，富含碳水化合物，能給人補充體力。雖然它的原材料很簡單，但是它含有每天人們所需的蛋白質、脂肪、糖類等多種營養物質。到外面買來吃，衛生讓人十分堪憂，接下來就讓我們來了解一下餃子皮然後自己動手吧!

一、做餃子皮的小竅門

1、和麪時用冷水，用溫水和熱水和出來的面容易破裂、沾手，而且還沒有韌性。

2、和麪加鹽，可以讓蒸出來的餃子味道更加鮮美，煮完的餃子也不容易破。

3、揉麪團，直到表面光滑，然後靜靜的放置30分鐘，這樣煮出來的餃子皮口感會更加好一些。

4、在麪粉里加一些蛋清，很Q彈，不僅蛋白質多了，而且還不會使包子連在一起。

5、醒完面在和麪，會使面又柔軟又勁道。

二、製作餃子皮的過程

1、將麪粉過濾，取出一個雞蛋的雞蛋清，把它倒在高筋粉裏，把麪粉挖一個凹槽，再慢慢把水倒入，沿着盆順時針攪拌，攪拌到變成一個麪糰就好，不用和得太軟。

2、不停地揉麪團，揉差不多十二三分鐘就行，可以讓麪糰變得更加勁道，吃起來的口感也會更好。

3、把麪糰放在盆裏，蓋上蓋子醒面，直到擀皮時才開啟。

4、把麪糰搓成長條，分成四份，在切板上撒上面粉，防止粘黏，切成一個個大約兩釐米的小麪糰。

5、在手上擦上面粉，把小麪糰壓成一個個餅。

6、拿出擀麪杖一邊擀一邊旋轉餃子皮，擀成中間厚，周邊薄，這樣在包餃子的時候皮纔不會破。

三、餃子皮的花樣做法

1、可以將各種各樣的水果蔬菜榨成汁倒入麪粉中，做成彩色餃子。

2、用擀麪杖把餃子皮擀得和紙一樣薄，在上面放上各種蔬菜肉餡，做成薄餅。

3、平底鍋抹上一層油，把餃子皮一張一張旋轉地放在平底鍋中，在上面抹上番茄醬，一定要抹均勻，在上面放上培根，西紅柿片、洋蔥圈和豐富的醬料，在放上馬蘇裏拉芝士，撒上黑胡椒，披薩就做好了。

餃子皮的營養物質很多，材料也簡單便宜，做法也有很多，能讓你嚐到許許多多既簡單又美味的美食，自己做的也健康，任何人都可以吃，是一種很多人都喜歡的一種食物。對於在國外的朋友來說吧，餃子皮纔是真正屬於他們的鄉愁吧!小夥伴們喜歡哪種做法啊?喜歡就趕緊學起來動手做給你的家人吃吧!如果嘗試了，你一定一定會愛上這些花樣做法的!注意小編告訴你們的一些小竅門哦!會讓你們減少很多煩惱的!