油而不膩的手擀麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉用適量溫水和成無干粉絮狀

2.揉成硬麪團，鬆馳一小時(每次醒10分鐘揉一揉，反覆三次蓋上溼布鬆馳)

3.用擀麪杖擀成薄片

4.放少許玉米面，摺疊成10釐米寬

5.用刀切成細麪條

6.抖散放入開水鍋中煮熟，撈出過涼水

7.成入碗中澆上菌菇滷和黃瓜絲拌勻享用美味手擀麪

烹飪技巧

面和硬鬆馳一小時，滷提前做好備用