#記憶#香辣紅薯丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：紅薯丸輔料在：植物油、豆瓣醬、蔥姜、大蒜、水澱粉、白糖、生抽 、香醋、香油、花椒粉

2.把蔥薑蒜洗淨切末

3. 把碗里加白糖、香醋、生抽拌均勻成味汁

4.熱鍋涼油，油熱7成下豆瓣醬翻炒出紅油

5.加蔥薑蒜、花椒粉翻炒出香味

6.加水

7.加紅薯丸子

8.加味汁，加鍋蓋中小火燜燒8分鐘左右，中間翻炒一次

9.燒到湯汁濃稠，加水澱粉翻炒均勻煮開

10.幾滴香油，撒上香蔥末即可

烹飪技巧

一般不用加鹽，豆瓣醬很鹹，同樣的方法可以燒各種肉丸、素丸等中小火慢燒更入味，也可以用蒜茸辣椒醬燒製