家常香蔥花形麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. A、 麪糰：高粉200克，低粉50克，水130克，雞蛋40克，奶粉18克，糖30克，鹽5克，耐高糖酵母3克，黃油20克B、 其它：脆皮腸6根，香蔥適量，全蛋液少許將材料A中除黃油外全部放入烤箱附帶麪包機桶，將客浦烤箱功能鍵轉到和麪。

2. 和麪功能10分鐘爲一次，和麪2 次後，麪糰達到擴展階段，投入黃油，繼續啓動和麪功能，一般30分鐘後面團可達到完全或接近完全的階段，這個時候做小麪包完全沒問題。

3. 蓋上保鮮膜，啓用烤箱的發酵功能，時間設定爲60分鐘，發好的麪糰應是原來的2.5～3倍的大。

4. 取出麪糰，排氣後，分成6個小麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘左右；小麪糰擀成長舌狀，並將其中一邊擀薄，捲成40釐米左右的細長條，如果要縮，先放一邊，稍等會兒再拉一拉，直到理想的長度。

5. 先將長條打個結，之後兩條繞圈捲起來，兩條捏緊，收口朝下。

6. 取脆皮腸，一頭切掉一點，然後“米”字刀切開，注意留1釐米左右，不要切斷，將脆皮腸放在麪糰中間的洞裏；這個烤盤是不沾的，不用鋪烤盤紙，直接將麪糰放在盤中即可。

7. 將上保鮮膜，將烤盤放入烤箱中，接渣盤上放一碗溫水，烤箱啓動發酵功能，時間設定爲40分鐘，麪糰發酵到2倍大。

8. 刷上全蛋液（分量外，中等大小的雞蛋約60克，除了分量內的雞蛋，預留部分刷面就可以了），在脆皮腸周圍撒上一圈香蔥；烤箱預熱10分鐘，180度，上下火，17分鐘。