香飄十里的椰蓉花形麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.水倒入美豆麪包桶

2.加入蛋液

3.加入奶粉

4.加入鹽

5.加入細砂糖

6.加入高筋麪粉

7.加入乾酵母

8.揉到一定程度後、試着抻開面團、這個時候麪糰不太容易抻得很薄、抻得稍微薄一點就會扯出很多洞、

9.這時候就可以加入黃油

10.揉至擴展階段、

11.在室溫下發酵到2.5倍大

12.把發酵好的麪糰排出空氣

13.分成4份，揉成小圓麪糰，進行15分鐘中間發酵

14.黃油軟化

15.加入打散的雞蛋液

16.加入細砂糖

17.拌勻再倒入椰蓉拌勻

18.用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成4份

19.取一箇中間發酵好的麪糰，按扁

20.按扁的麪糰包入一份椰蓉餡

21.把包好椰蓉餡的麪糰收口向下，用擀麪杖擀成扁圓形用剪刀如圖在扁圓形麪糰上剪12刀將剪好的麪糰擺成花形

22.麪糰整形好以後，放在溫度爲38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麪糰變成原來的2倍大

23.在發酵完成得麪糰表面刷一層全蛋液在麪糰中央擠上一點果醬

24.放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火180度，15分鐘

25.麪包表面金黃即可出爐

烹飪技巧

麪糰中間的果醬可以擠上你喜歡的任何口味。但主要爲裝飾用，不要擠得太多，以免烤焙的時候流下來