正宗西班牙海鮮飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.59W
準備時間:2小時 烹飪時間:60分鐘主料
翡翠貝 :適量蝦 :適量
魷魚 :適量
檸檬 :適量
香米 :適量
洋蔥 :適量
大蒜 :適量
番茄 :適量
口蘑 :適量
青豆 :適量
藏紅花 :適量
輔料
高湯 :適量白葡萄酒 :適量
具體步驟
1. 蝦開背去蝦線,魷魚去膜去軟骨
2. 加少許橄欖油把洋蔥丁煸炒成半透明狀,加蒜末繼續煸炒1分鐘
3. 加入番茄丁煸炒出汁
4. 加入口蘑、米繼續翻炒2分鐘,加入青豆和藏紅花繼續拌炒
5. 加入適量白葡萄酒,待酒精稍揮發加入高湯,沒過米即可,小火燉煮15-20分鐘
6. 湯汁基本收幹,碼入海鮮,並半埋在飯裏,蓋上鍋蓋小火悶5-8分鐘
7. 加入新鮮檸檬汁即可