美味的豆角悶面怎麼做美味好吃

豆角悶面可以算得上是懶人福音了 ，做上一鍋豆角燜面，既有菜，又有主食，省去了平時日常做飯的繁瑣，很快就能吃。而且有肉有菜，絕不會讓人覺得缺少了什麼。五花肉和豆角搭配在一起，蛋白質和纖維素都齊了，五花肉鮮香可口，豆角爽口美味，配得燜面也異常好吃！

主料

輔料

具體步驟

1.把面加適量的水和雞蛋和成乾麪團，放置10分鐘，（和麪時水要慢慢的加，把面和成絮狀）

2.豆角摘成小段。

3.肉切絲，姜切絲，酸切沫，蒜苗切小段。

4.青椒切小塊或絲。

5.麪糰擱置10分鐘後在揉，然後在擱置10分鐘，重複這個步驟一次，直至麪糰光滑，盆內乾淨，然後用溼布蓋上。

6.等揉了大概三四次後，把面擀成薄片，然後切成細條，（做悶面的面如果太厚的話不入味，感覺就不好吃了）

7.油下鍋放入薑絲，青椒，肉絲煸炒，繼續放入豆角煸炒，然後倒入高湯大火悶煮，大概五分左右，把湯汁盛到小碗裏，把面均勻鋪在豆角上，鋪一層倒一點湯汁在面上，然後繼續蓋上鍋蓋中火悶煮，大概七八分鐘左右，把面和豆角混合，繼續小火悶煮一兩分鐘起鍋。

8.最後成品（第一次發步驟圖，圖片不詳細，請諒解。）

烹飪技巧

做悶面的面一定不要溼，所以和麪的時候一定要慢慢加水，要有點硬度，太軟的話最後放進鍋悶的話會黏在一起。喜歡吃辣的可以放尖椒，不喜歡的反之。悶面的時候切記火不要太大，湯汁也不要一下澆進去，不然湯會吧面泡軟。