鹹蛋黃炒南瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜洗淨去皮、瓤，切成小長條。鹹鴨蛋取出蛋黃備用。蔥洗淨切碎備用。

2.

3. 把南瓜條、鹹蛋黃一起裝入碗中，放入蒸鍋上蒸約15-20分鐘（必須用保鮮紙或蓋子蓋住碗口，以免水汽進去）。

4. 蒸至南瓜開始變軟後取出攤涼。鹹蛋黃取出碾成粉。

5. 鍋內放油，倒入鹹蛋黃粉、鹽翻炒，適當添加少許清水。起泡沫後倒入南瓜條，翻炒，使鹹蛋黃均勻包裹住南瓜條。

6. 撒上蔥末，起鍋上桌。

烹飪技巧

如果不怕上火，可以在步驟4時多放些油把南瓜條煎一下，會更香。