濃情布朗尼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 奶油70克融化（小火煮，微波，烤箱加溫都可以，只是不要過熱）倒入60克黑巧克力中，攪拌成均勻濃稠液體放一邊至涼（再加少許小蘇打，會令巧克力顏色更好；）

2. 兩個雞蛋室溫放置一會，打散，加糖30克攪勻，再分次加入巧克力糊拌勻；

3. 篩入麪粉20克，玉米澱粉20克，泡打粉半小匙；配方中還要加入35克杏仁粉（磨地極細的杏仁）但這裏買不到，我就改成20克可可粉（高樂高）再加15克杏仁精代替；

4. 剛好盛入3個烤杯（六分滿）。

5. 烤箱提前預熱175度，烤30分鐘左右就好了。

6. 爲了讓它看起來更有食慾，可以在小蛋糕表面篩了薄薄一層可可粉；也可以再加熱100ml鮮奶油，放入一塊巧克力攪成巧克力醬汁，隨意淋在上面。

7. 再把它均勻的切成一條條的

8. 再切成一小塊方塊狀即可。

9. 再把他包裝一下，送人也是很不錯的喲~?

烹飪技巧

TIPS：1、巧克力，使用市面售的普通巧克力即可，如德芙、吉百利、金帝等都ok。2、打發全蛋比打發蛋白要困難，全蛋在40度左右更好打發，所以打發的時候，可以將打蛋盆坐在熱水裏，會容易打發一些。打發好的全蛋糊是很濃稠的，當你提起打蛋器，應該可以用滴落的麪糊在打蛋盆裏畫出花紋，並且花紋可以保持很久不消失。3、融化後的黑巧克力黃油一定要冷卻到室溫再使用，否則溫度過高，混合攪拌的時候可能造成配方里的白巧克力遇熱融化，無法保持碎顆粒的形狀。而在蛋糕烘焙的時候，由於不需要攪拌，所以是不需要擔心白巧克力會溶化的。4、巧克力布朗尼含糖量較高，不需要擔心變質，可以放置比較長時間。不要放入冰箱儲存，否則口感會變得很硬。即使放入冰箱了，要吃之前也要提前拿出來回溫後再吃。