美味布朗尼蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.核桃去皮剝出仁；

2.放入烤箱155度烤11分鐘左右，烤至表面金黃有香氣；

3.放晾後用手掰成大塊；

4.看看樂衆食品提供的三能水果條模具；

5.模具裏塗黃油；

6.表面都均勻的塗上黃油；

7.撒上粉；

8.再將多餘的粉類磕出，這就是做好的防粘處理；

9.麪粉稱重過篩備用；

10.黃油稱重後室溫軟化；

11.軟化後的黃油用刮刀拌至光滑略微發白即可，無需打發；

12.原方子用的是法芙娜70%黑巧克力，我用梵豪登65%黑巧克力；

13.巧克力放入容器內；

14.隔水融化，冷卻到45度以下；

15.雞蛋兩個，放入容器內；

16.細砂糖稱重備用；

17.將降溫後的巧克力倒入拌好的黃油內；

18.將黃油和巧克力攪拌均勻；

19.蛋液打散；

20.倒入1/3蛋液；

21.拌至蛋液完全吸收；

22.再倒入1/3的蛋液；

23.拌至蛋液完全吸收；

24.將餘下的蛋液倒入；

25.拌至蛋液完全吸收；

26.倒入細砂糖；

27.攪拌均勻；

28.加入麪粉；

29.攪拌均勻；

30.將烤放涼的核桃仁倒入麪糊內；

31.攪拌均勻；

32.倒入做過防粘處理的模具內；

33.震幾下，使表面略微平整；

34.放入預熱好的烤箱內，180度上下火，中層烤35-40分鐘；

35.烤至表面乾爽，內部組織少許溼潤即可，出爐後震幾下模具，蛋糕四周會和模具分離；

36.待不燙手時脫模，放涼切塊即可，切片或塊食用即可。

烹飪技巧

1、全過程只需一個刮刀即可搞定；2、巧克力要用品質好的這種，成品口感會不一樣；3、此蛋糕因用到大量黃油和黑巧，所以模具不做防粘處理也可輕鬆脫模；4、此三能模具爲SN2070款，入模後半模，烤出後基本上稍漲高一點；5、此模具爲樂衆提供，喜歡的親可以淘寶搜店鋪裏搜樂衆食品，即可購買。