滋補的山藥烏雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.烏雞宰斷，洗淨。

2.將烏雞浸泡在水中，可放入花椒，薑片。（最好一小時左右）

3.泡去血水好的烏雞瀝乾水分備用。

4.鍋中燒熱水，放入薑片，花椒，放入洗淨的烏雞焯水。

5.焯水後的烏雞。

6.香菇泡發，切小塊。

7.燉鍋中加入2kg水，放入薑片，蔥段。

8.香菇入鍋中。

9.放入焯水後的烏雞。

10.湯第一次沸騰時，加入紅棗，放入少量的鹽。

11.山藥去皮，切斷。待湯第二次沸騰時，加入山藥，可試味，適當調入鹽。（也可以最後再放鹽）

12.滋補美味的烏雞湯。

烹飪技巧

烏雞浸泡一小時以上，能去除烏雞中的血水。