家常茄汁豬腳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將斬好的豬腳洗淨，黃豆提前水發好，胡蘿蔔，西紅柿切塊備用，老薑去皮切片備用

2. 豬腳飛水，再用溫水沖洗乾淨

3. 鐵鍋中坐油見熱，放入薑片爆香，倒入西紅柿稍翻炒，至番茄變軟，再倒入番茄沙司炒香，將水倒入，劃圈燒滾

烹飪技巧

1.豬腳可請賣家剁好，塊不能太小。腳趾間的毛一定要刮乾淨，否則影響口感。2.個人建議用李錦記的番茄沙司，味濃香郁。3.青豆不要放得太早，變色後影響美觀。4.在選擇豬腳的時候，最好選前腳，筋粗，不肥且不膩。5.買來的豬腳放在冷水中，浸泡後，多洗幾遍，去血水。