誘人的紅酒香菇燉雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.香菇提前泡發，清洗乾淨

3.3土雞清理乾淨，斬塊，生薑切成片

4.鍋燒熱加入適量橄欖油，燒到7成熱，下入土雞塊翻炒，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉，多炒一會

5.加入紅酒和生薑，一邊慢慢翻動一邊煮，煮三分鐘左右

6.加入香菇，一邊翻動一邊煮，煮兩三分鐘

7.加入開水再次煮開

8.轉到壓力煲中，調到煲湯檔位，壓力調到3檔，啓動開始煲湯，時間到後自動解壓，也可以手動解壓

9.營養美味的紅酒燉雞做好了

烹飪技巧

一、我用的土雞，而且加紅酒來製作，所以沒焯水，省得損失營養；二、雞肉斬塊的時候將雞的肥油儘量清除掉，湯燉好後表面的那層油也最好打掉不要；三、在炒制的過程中每一步的時間儘量長點，這樣肉肉更加入味；四、香菇下入鍋之前要擠幹水分，這樣便於香菇入味，泡香菇的水可以在加開水的同時一起加入；五、用壓力煲煲湯，水不要放太多，因爲幾乎不損失水分。