香辣沙肝怎麼做美味好吃

香辣沙肝一道家常菜，沙肝就是平常所說的豬脾，豬脾有很多功效，食慾不振，消化不良，面黃瘦弱的人尤其適合多多食用，香辣沙肝加入辣椒，辣椒開胃效果很好，兩者搭配，不僅辣香可口，而且還可以開胃，不想吃飯的時候做一份香辣沙肝，辣味十足，香氣撲鼻

主料

輔料

具體步驟

1.沙肝洗淨，用清水浸泡出血水，然後再衝洗乾淨表面

2.把沙肝用開水焯燙下

3.燙好的沙肝放入老湯內（沒有老湯可以用醬油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、鹽來煮制）

4.大火燒開轉小火煮20分鐘即可

5.晾涼的沙肝切片

6.擺盤，加入蔥花和辣椒油少許香油，吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

1、沙肝要用清水把血水都泡掉2、沒有老湯可以用醬油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、鹽來煮制3、此做法可以涼拌和熱吃