好吃的沙茶香辣蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 姜、蒜、辣椒、蔥，蔥的白色跟綠色部份要分開，切碎；調味料預先拌好。

2. 鍋內放入適量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷卻之後在案板上用刀拍碎，捏碎，備用。

3. 將姜、蒜頭、紅辣椒、蔥白，放入先前爆香花椒的油鍋內，並炒出香味，放入蝦，炒到變色，倒入少許酒與清水(不要多喔)，蓋上鍋蓋大火悶約2分鐘，再加入調味醬汁，以大火快速翻炒並收汁。

4. 起鍋前灑入蔥花綠的、紅椒絲、先前捏碎的花椒，翻炒均勻，即完成。