口感極佳的麻辣紅油怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜切片、幹辣椒‘餈粑辣、花椒備用

2.炒鍋燒熱到油，薑片炒香加入餈粑辣、幹辣椒、花椒翻炒

3.辣椒炒香，加清水中火熬製

4.辣椒水熬幹水氣，撈起辣椒控幹，過濾剩下的就是紅油了

5.濾剩下的紅油

6.用麻辣紅油製做的紅油米皮

烹飪技巧

1、翻炒時不要炒焦2、中火慢慢把辣椒味熬出