自制奧里奧芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.奧里奧餅乾100克（去掉夾心後的重量），放塑料袋裏，用擀麪杖碾成粉末。

2.黃油隔熱水化成液態，放入餅乾碎裏拌勻。倒入模具底部壓平，冷藏待用。

3.烤箱175度預熱。

4.奶油奶酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散。

5.糖分三次加入，攪拌融化呈膏狀無顆粒。

6.逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻後，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。加入酸奶拌勻。

7.將另外70克奧里奧餅乾去掉夾心，掰成小塊兒，加入芝士糊中略混合。

8.將材料慢慢倒入模具裏，入烤箱175度，烤盤裏注入熱水，烤70分鐘。待烤箱降成室溫後， 將蛋糕取出待涼，放冰箱冷藏6小時以上。

9.將剩餘的奧里奧餅乾去掉夾心碾碎，撒在蛋糕表面，再用幾塊整的餅乾作裝飾，即可。

烹飪技巧

8寸活底圓模1、放在芝士糊裏的餅乾碎如果想要沉底的效果，那麼要事先沾點水或朗姆泡溼，注意不要結成團，然後直接撒在蛋糕餅底上，再倒芝士糊，這樣餅乾碎比重加大就不會浮起來了。2、蛋糕裝飾以後再冷藏，表面的餅乾口感就會比較鬆軟。