香蘭葉椰絲蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香蘭葉洗淨剪小段，放入料理機加入150克的椰汁

2.過濾後的香蘭葉汁

3.三個雞蛋黃，蛋黃里加入25g細砂糖，打至顏色發白，

4.然後加入70克的香蘭椰奶和植物油

5.攪拌均勻；把麪粉篩進蛋黃液，再次攪拌至均勻無干粉

6.另用無水無油的器具，打發蛋白

7.然後分兩次把部分蛋白加入蛋黃液，每次都溫柔的切拌均勻

8.蛋糕烤好後取出馬上倒扣冷卻；蛋糕完全冷卻後，脫模，分成三片

9.冷卻蛋糕的同時把椰絲放不粘鍋裏小火烤香至金黃色

10.奶油里加入香蘭椰奶和細砂糖

11.把奶油打發至可以裱花的狀態；依次抹上打發的奶油，表面和側面都均勻地抹上奶油，整理平整，最後在表面撒上椰絲；

烹飪技巧

如果想蛋糕的體態輕盈點，香蘭葉所得的汁可以比上面所給的少放10克