美味的烤鮁魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.一條大鮁魚；

2.鮁魚清洗乾淨，血水一定要清洗乾淨，否則腥氣較重；

3.取鮁魚中間部分，切成2公分厚的段，平鋪在深盤中；

4.撒上蔥絲、薑絲；

5.倒入適量的紹興酒；撒上現磨的黑胡椒粉；

6.放入適量的味極鮮醬油；

7.撒上適量的白糖；

8.晃動幾下盤子，讓調味料混合均勻，蓋上保鮮膜讓其醃漬入味；

9.醃漬2個小時後，鮁魚塊翻面繼續醃漬，放入冰箱冷藏過夜更好；

10.取一勺蜂蜜，加一勺涼開水調勻；

11.取醃漬後的鮁魚塊，放入不沾的烤盤中，表面淋上少許的蜂蜜水；

12.烤箱用功能選單設定爲上下烤、肉類/紅薯，溫度設定220度，時間設定30分鐘；烤箱預熱達到預定溫度需要6分鐘，預熱結束溫度不再閃爍，烤盤放入烤箱中；

13.10分鐘後取出烤盤，魚塊翻面，再次淋上少許的蜂蜜水；

14.烤盤繼續放回烤箱中，離結束有5分鐘時，烤箱內的照明燈亮起，方便檢視烤制的情況，看到烤制的已上色，提前5分鐘取出烤盤；

15.烤好的魚取出裝盤，搭配自種的紫蘇芽菜，可以開動。

烹飪技巧

烤魚最好用不沾的烤盤，易清洗；沒有就需要在烤盤中鋪錫紙。