美味的醬燜鮁魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮鮁魚開膛洗淨

2.鮁魚切成1.5cm後的大片

3.準備好所用調料：乾紅辣椒蔥切段，姜蒜切片

4.炒鍋飯適量花生油，將大豆醬，花椒辣椒放入爆香

5.再放入蔥段薑片煸炒入味

6.倒上適量開水，水的多少以基本能將大部分魚淹沒爲準

7.　將魚片放入

8.再倒上少許鮮味醬油和料酒，鍋開後轉小火慢燉

9.燉至8成熟是放上少許的鹽

10.再放上蒜片

11.大火收汁即成

烹飪技巧

鍋開後一定要改小火慢燉，這樣魚肉質嫩還不至於將魚肉燉散了。