美味的醬燜鮁魚豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.26W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘醬燜鮁魚豆腐這是一道必備家常美味佳餚,色香味俱全,噴香撲鼻,顏色亮麗誘人,感覺我的眼裏只有它,看着就足以讓我垂涎欲滴了,鮁魚和魚豆腐完全吸收了醬料的香,濃香四溢,非常入味,吃起來滿嘴香,香味濃郁,口感獨特,快給我一碗米飯,我可等不及了。
主料
鮁魚 :2條老豆腐 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
黃豆醬 :兩勺
豆瓣醬 :一勺
姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :6個
具體步驟
1.新鮮鮁魚,除內臟和魚鰓,清淨乾淨。
2.兩面打花刀,抹上少許鹽和料酒,撒薑絲醃20分鐘。
3.兩種醬備用。
5.老豆腐切厚長度,水中加入鹽,浸泡待用。
6.熱鍋涼油,入生薑,蒜米翻炒。
7.蒜米表皮焦黃後取出備用。
8.生薑繼續留鍋中,爐火調至最小。
9.加入兩勺黃豆醬,一勺豆瓣醬翻炒。
10.炒出香味。
11.加入適量水,入幹辣椒,轉大火燒開。
12.下入醃好的鮁魚,再次煮沸後轉中火燉。
13.燉10分鐘後入豆腐燉。
14.20分鐘後,入蒜米。
15.大火收汁裝盤,撒入小香蔥即可。