愛上花青素—紫薯芝士吐司怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.47W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
紫薯泥…… :125g高筋粉…… :295g
白砂糖…… :35g
水…… :1
鹽…… :3g
酵母…… :4g
芝士…… :36g
黃油…… :20g
輔料
1. 1紫薯蒸熟,去皮,壓成泥冷藏;芝士切小丁。
2. 2混合除黃油外所有材料,揉至擴展階段,加入黃油揉至完全擴展,發酵至2倍大。
3. 3發酵好的麪糰,輕輕拍出空氣,分割成三份滾圓,靜置15分鐘。
4. 4取一面團,按扁,拍出空氣,擀成長橢圓形
5. 5翻面,各向內折入1/3。
6. 6擀長,捲起,依次放入吐司盒。
7. 7放溫暖溼潤處發酵至9分滿,蓋上吐司蓋。
8. 8烤箱預熱180度,上下火40分鐘。
9. 來看圖吧(我是天還亮着開始準備,做着就進入夜色,開燈了,顏色就不靈啦)