酥皮肉餅的做法 - 酥皮肉餅怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥皮肉餅的做法步驟

• 1、先將老抽，生抽，鹽，生粉，糖等和入肉泥中，攪拌上勁，放置一旁，留着做餡兒

• 2、300克麪粉150克豬油和成油麪團，分成大小均等的20個小劑子

• 3、將水油麪團的所有材料和成光滑的麪糰，也分成大小均等的20個小劑子

• 4、油麪團包入水油麪團中，搓成團，擀成牛舌狀

• 5、再捲起，然後再重複4，5的步驟

• 6、擀好靜置一會

• 7、把麪糰壓扁，擀成圓形

• 8、包入肉餡兒後，表面刷上蛋液，撒上芝麻

• 9、入烤箱30分鐘150度上下火

小竅門

和油麪團可以放到最後做，天冷的時候葷油容易凍結，不好操作，天熱就無所謂了
不一定要做成這個形狀，可以自由發揮的
最後刷蛋黃液成品顏色會更好