原味酥皮餅的做法 - 原味酥皮餅怎麼做

“在品種繁多的月餅中我最喜歡吃的就是這種酥皮月餅，酥酥的外皮一碰就碎，每次吃的時候就把月餅皮一層一層剝下來，剩下的月餅餡就丟給爸媽吃，直到現在還是這個習慣，不喜歡吃裏面的餡。因爲沒有餡所以今天做的這個只能叫酥皮餅而不是月餅啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味酥皮餅的做法步驟

• 1、製作油皮：麪粉150g、糖20g稱量好

• 2、倒入30g玉米油

• 3、倒入90g沸水

• 4、和成團醒一會

• 5、製作油酥：麪粉110g、玉米油50g、糖10g混合均勻和成團即可

• 6、分別將油皮、油酥分成9份

• 7、將油皮按扁、包入油酥

• 8、將包好的油皮油酥按扁、擀開

• 9、捲起來

• 10、然後將卷好的面卷摺疊三下按扁放入烤盤

• 11、送入預熱過的烤箱190度上下火烤25分鐘

• 12、烤好後取出晾涼

小竅門

用燙麪做餅皮很柔軟而且操作也方便，尤其是收口變得容易多了。