電飯煲蛋糕的做法 電飯煲蛋糕---試了兩次都失敗，第三次終於成功了 電飯煲蛋糕怎麼做

“自從看到網上做的電飯煲蛋糕後,就按耐不住嘗試做了兩回，結果兩回都失敗了,不過我還是不放棄,繼續接着試，這次終於成功了,而且非常滿意,當揭開蓋的時候,激動的都跳起來了,真的成功了,而且發的特別好,以前做出來都踏了,成了蛋餅了,甚至還一度懷疑電飯煲真的能做蛋糕麼?答案是:肯定能！
在沒成功前總是懷疑會不是這個問題，會不會是那個問題，是電飯煲不一樣才做不出來？還是雞蛋沒買好？還是打蛋的問題、、、等等N多疑問，甚至一度想買電動打蛋器，還好被老公攔住了，好了，不再囉嗦了，我現在做一下總結：”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

電飯煲蛋糕的做法步驟

• 1、1、所有容器在用之前都擦乾淨，不要有水。
• 2、2、蛋清分離，蛋清裏不許有蛋黃在裏頭，分離的時候小心一點，不然不能打發好（雞蛋不要剛從冰箱拿出來用，要常溫的雞蛋）

• 3、3、蛋清在打發前我加入了三滴醋，少許鹽，蛋清打發過程中，分別加三次糖，每次一勺。此舉也助於打發蛋清，我這次十分鐘左右就打發好了，將容器倒過來蛋白都不會掉下來喲。

• 4、4、分離出來的蛋黃裏也加少許鹽，三勺糖（喜歡甜的可在多加些），三勺牛奶，攪拌開，再將低筋麪粉篩進蛋黃裏，（要想麪粉加進去不成小顆粒，每次只篩一點就拌一下）拌的手法是：劃十字，這樣麪糊不至於太筋道。(中筋麪粉或高筋麪粉加玉米澱粉就可以變成低筋麪粉，比例爲：“中筋麪粉：玉米澱粉=4：1”)。泡打粉最後加入。

• 5、5、把打好的奶油狀蛋白（3）分三次加入蛋黃中，手法：上下攪拌均勻，不能打圈。

• 6、6、將電飯煲內膽刷上一層油，按下煮飯鍵，很快就跳到保溫檔，即刻加入拌好的蛋糊（5），蓋上蓋，按煮飯鍵，2分鐘左右跳到保溫狀態，用毛巾捂住排氣孔，20分鐘後，再繼續按煮飯鍵，再跳，再用毛巾捂住排氣孔20分鐘後揭蓋用牙籤看一下，蛋糕是否熟了，把牙籤戳到蛋糕裏再拿出來如果上面什麼也沒粘就表示熟了，反之，則需繼續再按煮飯鍵直至熟了爲止。

• 7、成品嘍，油放多了點，底部看着就是這個樣了。