家常銀耳苦瓜絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨，去瓤。

2. 把苦瓜刨成細絲。

3. 銀耳用溫水泡發。

4. 銀耳放鍋中，煮開即可

5. 銀耳撈出後，去根蒂，撕成小塊。

6. 苦瓜絲過開水焯一下。

7. 撈出來，擠出水分。

8. 放入鹽﹑雞精和香油攪拌均勻，同樣方法拌銀耳。

9. 苦瓜絲，用杯子壓成圓形，扣在盤子內。

10. 苦瓜絲上放銀耳和枸杞。

烹飪技巧

1，苦瓜味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。2，銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的進階滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果