小巧的肉丸包子怎麼做美味好吃

包子大家一定經常吃，但是裏面的餡料就各有千秋了。今天我們要帶大家制作的是小巧的肉丸包子，麪粉經過發酵，變得鬆軟可口，加上調味的鮮香的小肉丸，一起蒸煮，滋味別提多誘人了，早上來上一個，配上一杯豆漿，可以幸福一整天，不說了，趕快做吧。

主料

輔料

具體步驟

按基本揉麪方法，和麪發酵，

開口準備裝肉餡

把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子

麪筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用

鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香

姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻

轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。

水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身

時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！

大火燒開，轉中小火蒸15-20min即可，