好吃的酒焗大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇的蝦不要太小，一斤蝦有20只左右。講究一些可以去除蝦線，頭，尾，觸鬚。不宜用淡水蝦（泥味較重）。

2. 蝦洗淨，瀝乾水。

3. 鍋燒大熱，下鹽，油，薑絲爆炒一下，喜歡吃辣的可加辣椒一起炒香。

4. 把瀝乾的蝦倒進鍋中，蓋鍋蓋

5. 30秒後，倒進小小半碗白酒，翻一下蝦

6. 蓋鍋蓋4--5分鐘，熄火，裝碟即可

烹飪技巧

爐子的火一定要夠猛。酒不能太，多吃起來香，但不會有酒味