雙拼大蝦（奶酪焗 - 蒜蓉黃油烤）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦洗淨，去頭、蝦鬚、腳、留尾部。背部劃開成至蝦肉的2/3處，去蝦腸及蝦線。用刀背拍幾下剖成兩半的蝦。

2. 蝦先用料酒和鹽醃10分鐘。1、蒜蓉黃油烤蝦：蒜蓉、黃油、橄欖油、少許鹽調和，均勻抹於蝦肉上，再撒上一些胡蘿蔔粒。2、奶酪焗：撒上黑胡椒、牛至碎，均勻塗抹蒜蓉醬（蒜蓉、橄欖油、鹽），面上撒一層馬蘇裏拉奶酪。

3. 烤箱烤盤均預熱，兩種蝦一起入烤箱，200度烤六分鐘，取出撒蔥花，繼續烤兩分鐘。時間一到，取出蝦裝盤，一道華麗麗的雙味大蝦就做好了！

烹飪技巧

蝦剖開後，刀背輕拍幾下，這個程序不能少，否則蝦會受熱捲曲。