自己做的南瓜花式饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.清理好的南瓜備用。

2.將南瓜切成長條塊，鍋內加入適量水，將切好的南瓜成長條塊放在蒸裏，水開蒸八分鐘關火，焐三分鐘。

3.蒸好的南瓜備用。

4.將蒸好的南瓜放入盆裏，用勺子將南瓜壓成泥備用。

5.加入小麥麪粉、白糖、酵母混均備用。

6.加入溫熱的南瓜泥與面混合，再添入適量的溫水和麪。

7.這是和好的面備用。

8.放到暖氣處餳發二小時，這是餳發好的面。

9.將餳發好的面分成三份，取其中一份揉至氣體排出，用麪杖杆成橢圓略似方形面片。

10.由下往上捲起，捲到頭時，收口朝下備用。

11.用刀切成大小均勻的花捲生坯。

12.鍋中添加適量涼水，鋪好籠布，將花捲生坯放入鍋中進行二次餳發50分鐘。開啟火燒至鍋內上汽，計時15分鐘關火，再焐三分鐘。

13.熱氣騰騰的花捲饅頭出鍋嘍。

14.成品照。

烹飪技巧

貼心小提示：1、使用酵母發麪，一定用溫水，所使用的南瓜泥也應是溫熱的。(水太涼會影響面的餳發，水太燙，就使酵母菌燙死了，所以面也就不起了。)2、做好的生坯，必須得經過二次餳發，如果沒餳好，就着急蒸，那蒸出來的饅頭就不起。