自制南瓜饅頭卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.南瓜去皮切小塊放蒸鍋中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿過就是熟了）

3.把蒸好的南瓜碾碎放涼

4.放涼後的南瓜加入酵母粉

5.然後加入麪粉和白糖

6.用筷子拌成絮狀，然後再用手揉

7.揉成光滑麪糰揉好後蓋上保鮮膜發酵至二倍大

8.水中加入酵母調均勻

9.盤子中倒入麪粉，調好的酵母，還有白糖

10.拌成絮狀

11.揉成光滑麪糰揉好後蓋上保鮮膜發酵至二倍大

12.如圖上面麪糰裏面有小孔即是完成發麪（新手這步一定要看啊）

13.發酵好的南瓜麪糰和白麪團發酵好的充分排氣，擀成薄面皮

14.白的麪皮上蓋上南瓜麪皮，用擀麪杖壓一下疊好的兩塊麪皮，讓兩面皮之間沒有空隙將兩塊麪皮捲起來

15.切成小塊加上保鮮袋進行二次發酵20分鐘

16.蒸板加入白布，放入饅頭，蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火蒸二十分鐘關火燜五分鐘即可

烹飪技巧

1.南瓜蒸過已經有水份，不需要加水，記得麪粉多加些，不然會很粘手的2.做好後進行二次發酵，饅頭卷口感要輕鬆很多3.蒸饅頭最後要冷水下鍋開始蒸，不然會把饅頭燙到，造成很多饅頭癟掉，變形